Ótima dica para o almoço, receita saudável e deliciosa de Salada de grão-de-bico com macarrão ao molho de laranja e mostarda. Anote!

INGREDIENTES

• 500 gramas de macarrão de grano duro cozido al dente


• 530 gramas de grão-de-bico em conserva (2 latas)


• Molho de laranja, mostarda e mel


• 1 colher das de sobremesa de mostarda


• 100 ml de suco de laranja natural, fresco


• 1/2 de xícara das de chá de vinagre de vinho tinto


• 150 ml de azeite extra virgem


• 100 ml de água de cozimento do macarrão


• 100 gramas de azeitonas pretas, sem caroço e fatiadas


• 1 colher das de sobremesa de mel


• 1 xícara das de chá de sementes de romã fresca


• 1 colher das de sopa de folhas de hortelã lavadas, secas e bem picadas


• 1/2 xícara das de chá de folhas de salsinha lavadas, secas e bem picadas


• 1 dente de alho amassado


• 2 colheres das de sopa de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos


• 6 colheres das de sopa de cebola picada


• 2 tomates sem pele, cortados em cubos pequenos


• 1 colher das de sopa de queijo tipo parmesão curado ralado


• Sal, pimenta branca, noz-moscada ralada e temperos a gosto

MODO DE PREPARO

1. Molho de laranja com mostarda e mel
   
2. Misture bem todos os ingredientes e tempere o macarrão ainda quente. Junte o grão-de-bico e leve para gelar.
   
3. Montagem
   
4. Em uma saladeira grande coloque a massa cozida e temperada e decore ao seu gosto.
   
5. Sirva fria.